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Recette pas chère.



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RECETTE PAS CHÈRE.
Écrit le 21 juin 2002 par E.V..
Je suis une adepte des recettes pas chères.
La délicieuse préparation qui va suivre peut-être servie chaude ou froide et peut se consommer seule, mais elle accompagne aussi très bien les viandes et poissons grillés.

Pour quatre personnes: 2 pommes de terre ;
1 gros poivron vert ;
250g de courge rouge environ ; (potiron)
4 tomates bien rouges ;
3 œufs.
De l'huile d'olive ou une autre.
Ustensiles: Quatre petits saladiers et une assiette ; une poêle à frire ; un plat pour le service.

Mettez dans le premier saladier les deux pommes de terre découpées d'abord en frittes puis en petits cubes.
-Dans le deuxième saladier le poivron vert coupé en petits cubes comme la pomme de terre.
-Dans le troisième saladier la courge rouge découpée également en petits cubes.
-Dans le quatrième saladier les quatre tomates épépinées et pelées et coupées en lamelles.
-Dans l'assiette les trois œufs battus en omelette.

Prendre une poêle, y verser de l'huile d'olive ou une autre et faire chauffer sans brûler.
Faire frire à feu doux le contenu du premier saladier en remuant souvent : l'huile ne doit pas brûler. Dès que les pommes de terre sont cuites les retirer et les faire égoutter dans une passoire pour enlever l'excédent d'huile. Remettre l'huile dans la poêle. En rajouter si nécessaire.
Faire frire sur le même modèle le contenu des autres saladiers l'un après l'autre, en suivant l'ordre d'écriture des ingrédients de la liste.
En suivant bien l'ordre de cuisson vous pourrez conserver votre huile jusqu'à la fin de la cuisson de tous les ingrédients.
Terminez en faisant cuire l'omelette et écrasez-la avec une fourchette.

Réunissez les quatre cuissons dans un plat, mélangez les et ajoutez y l'omelette, mélangez encore, salez et poivrez.
Et voilà, c'est terminé ! J'espère que cette recette vous plaira.
Bon appétit !

jeudi 20 juin 2002.


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